Lợi hại từ chế độ ăn kiêng Keto
Lợi hại từ chế độ ăn kiêng Keto
Lợi hại từ chế độ ăn kiêng Keto
Lợi hại từ chế độ ăn kiêng Keto
Lợi hại từ chế độ ăn kiêng Keto
Lợi hại từ chế độ ăn kiêng Keto
Lợi hại từ chế độ ăn kiêng Keto
18-08-2020 10:36:17 AM
Thời gian gần đây, ở Việt Nam đang rộ lên phong trào ăn theo thực đơn Keto - một chế độ ăn kiêng rất phổ biến. Hiện các nhà khoa học vẫn tranh luận rất nhiều về những rủi ro và lợi ích của chế độ ăn này. Theo chuyên gia dinh dưỡng, đây là phương pháp không phải ai cũng thực hiện được, nên cẩn trọng tránh những hệ lụy đáng tiếc.
Ảnh minh họa.
|
Lợi ích
Theo TS Trương Hồng Sơn - Viện trưởng Viện Y học ứng dụng Việt Nam, chế độ ăn Keto hay Ketogenic là chế độ ăn ít carbohydrate, vừa phải protein và nhiều chất béo. Đây là chế độ ăn có nhiều điểm tương đồng với low-carb, đem lại nhiều lợi ích cho sức khỏe dựa trên nguyên lý: Khi cắt giảm lượng carb trong khẩu phần ăn và thay thế bằng chất béo, cơ thể sẽ thiếu hụt lượng đường (glucose) để tạo năng lượng. Do đó, cơ thể sẽ sản sinh năng lượng bằng cách phân hủy các chất béo thành các “ketone”.
Quá trình này là một trạng thái chuyển hóa của cơ thể được gọi là “ketosis” – trạng thái khiến cơ thể tăng cường đốt cháy mỡ để sản sinh năng lượng khi bị thiếu hụt carb. Sau một thời gian, cơ thể sẽ không còn phụ thuộc vào carbohydrate nữa, mà chuyển sang dùng mỡ thừa trong cơ thể để tạo ra năng lượng.
TS Trương Hồng Sơn cho rằng, chế độ ăn Keto có 3 lợi ích nổi bật, giúp giảm cân, ngăn ngừa tiểu đường và hỗ trợ điều trị một số rối loạn chức năng não bộ như động kinh, Alzheimer và Parkinson. Về vấn đề giảm cân, nhiều nghiên cứu cho thấy, các món ăn Keto có ưu điểm vượt trội so với chế độ ăn ít chất béo thông thường. Các món ăn trong thực đơn Keto sẽ khiến cơ thể có cảm giác nhanh no hơn, giúp con người giảm cân không cần phải tính toán hoặc theo dõi sát sao lượng calo từ thực phẩm trong mỗi lần ăn.
Một nghiên cứu ở Mỹ cho thấy, người thực hiện chế độ ăn này có thể giảm cân nhanh hơn 2,2 lần so với những người thực hiện chế độ ăn ít chất béo và cắt giảm calo nghiêm ngặt. Lượng triglyceride (thành phần chủ yếu trong dầu thực vật và mỡ động vật) và HDL cholesterol (HDL là một dạng chất béo có lợi cho cơ thể) cũng được cải thiện đáng kể. Nhiều nghiên cứu khác cũng cho thấy, người thực hiện chế độ ăn Keto cũng giảm cân hiệu quả gấp 3 lần so với những người thực hiện chế độ ăn theo khuyến nghị của Hiệp hội Tiểu đường Anh quốc.
Ăn kiêng theo chế độ Keto cũng giúp cơ thể đốt cháy mỡ, giảm lượng calo và làm tăng cảm giác no hơn so với những chế độ ăn giảm cân khác.
Đối với bệnh tiểu đường, bệnh xảy ra khi cơ thể có các rối loạn chuyển hóa, mỡ máu cao và suy giảm chức năng insulin. Trong khi đó, chế độ ăn Keto có thể giúp cơ thể đốt cháy lượng mỡ thừa, yếu tố liên quan mật thiết với tiểu đường, tiền tiểu đường và các hội chứng chuyển hóa. Đặc biệt, Keto có hiệu quả hơn đối với tiểu đường type 2 - loại tiểu đường có thể cải thiện nhiều dựa trên những thay đổi chế độ ăn uống và luyện tập.
Đáng chú ý, theo TS Trương Hồng Sơn, thực đơn Keto hỗ trợ điều trị rối loạn chức năng não. Một nghiên cứu tại Đại học Johns Hopkins cho thấy, hơn 50% trẻ em thực hiện chế độ ăn Keto có thể giảm hơn một nửa số cơn động kinh, trong khi 16% hoàn toàn chấm dứt hẳn căn bệnh. Ngoài ra, chế độ ăn Keto còn được nghiên cứu công dụng tác động đối với một số căn bệnh khác như Alzheimer và Parkinson nhưng cần có nhiều nghiên cứu hơn nữa để khẳng định chắc chắn mối liên hệ này.
Nguy cơ rối loạn chuyển hóa
Tại Việt Nam, chế độ ăn kiêng Keto đang ngày càng trở nên phổ biến, đặc biệt đối với những người có nhu cầu giảm cân. Tuy nhiên, nếu không thật sự hiểu rõ về Keto thì việc áp dụng có thể ảnh hưởng không tốt đối với sức khỏe.
Bởi giống nhiều chế độ ăn kiêng khác, Keto cũng chỉ là một giải pháp ngắn hạn, không phải chế độ ăn kiêng lâu dài và bền vững. “Thực đơn Keto có hàm lượng chất béo bão hòa cao, liên quan trực tiếp đến bệnh tim. Ngoài ra, tình trạng thiếu chất dinh dưỡng và táo bón có thể xảy ra vì thực phẩm trong chế độ Keto ít chất xơ. Với những người gặp vấn đề về gan, tình trạng có thể trở nên tồi tệ hơn vì Keto sẽ gây ra ức chế, căng thẳng cho gan do phải phá hủy mỡ liên tục và giải phóng quá nhiều ketone, ảnh hưởng không ít tới quá trình chuyển hóa. Vấn đề về đào thải ở thận cũng có thể gặp phải”- TS Trương Hồng Sơn lưu ý.
Đồng thời cho rằng, việc áp dụng chế độ ăn Keto sẽ phù hợp và hiệu quả với một số đối tượng nhất định và không nên kéo dài. Đó là những người thừa cân, tiểu đường hay tiền tiểu đường hoặc những người muốn cải thiện sự trao đổi chất trong cơ thể. Keto có thể sẽ không phù hợp với các vận động viên chuyên nghiệp hoặc người tập thể hình muốn tăng cơ, người gầy hoặc người cân đối muốn duy trì cân nặng và vóc dáng.
Tuy nhiên, TS Trương Hồng Sơn cũng đưa ra khuyến cáo, dù áp dụng bất kỳ chế độ ăn nào, việc luyện tập thể thao hàng ngày một cách phù hợp với độ tuổi và tình trạng sức khỏe vẫn rất quan trọng. Mỗi người nên duy trì để có một sức khỏe tốt, tăng cường sức đề kháng và phòng chống bệnh tật.
Theo các chuyên gia dinh dưỡng, để giảm cân bền vững và mạnh khỏe, phải thực hiện theo nguyên tắc cân bằng năng lượng đầu vào, đầu ra. Năng lượng đầu vào phải giảm và đầu ra tăng lên. Các chuyên gia khuyến nghị, để giảm cân an toàn, mỗi người cần giảm từ từ và kiên trì, giảm cân chỉ 5 - 10% trọng lượng cơ thể chứ không thể giảm ồ ạt, gây nguy hiểm đến sức khỏe, thậm chí tính mạng.
|
Mục liên quan
Đeo khẩu trang là 1 trong 5 khuyến cáo của Bộ Y tế để phòng chống dịch bệnh COVID-19, nhưng đây có thể dẫn đến nguy cơ gây mụn trứng cá, nhất là với những ai chưa biết cách chăm sóc da mặt.
Theo Đông Y, ngoài phương pháp ăn theo mùa, mùa nào thức nấy để tăng cường sức khỏe thì việc dưỡng tâm cũng rất quan trọng để phòng chống bệnh tật.
Ngoài dinh dưỡng để phòng các bệnh mãn tính, phái đẹp còn rất quan tâm tới việc giữ dáng chuẩn và da đẹp, thần thái rạng rỡ.
Thay đổi thói quen để có cuộc sống tốt hơn là không chỉ là điều có thể làm mà còn rất cần thiết’ – đây là kết luận của một nghiên cứu được tiến hành bởi Veronica Irvin từ Đại học bang Oregon. Một số...
Những ngày tháng 6 đang là mùa sen, hoa sen nở đầy các hồ đầm. Ngoài tác dụng để trang trí, lấy hạt, hoa sen và củ sen còn có tác dụng làm đẹp giúp mịn da, giảm nếp nhăn, thâm nám, giúp tóc khỏe đẹp và bóng m...
Viêm phế quản mạn là hiện tượng viêm toàn bộ phế quản, gây ho và khạc đờm kéo dài. Bệnh thường gặp ở người cao tuổi (trên 60)...
Theo Đông y, kinh giới vị cay, tính ôn, vào kinh phế và can. Có tác dụng tán hàn giải biểu, thúc nọc sởi, chống kinh giật, cầm máu.
Táo bón do nhiều nguyên nhân như tràng vị táo nhiệt, cơ thể suy nhược, khí huyết không tốt, khẩu phần ăn ít rau, ít chất xơ, nhu động ruột kém, do viêm đại tràng co thắt, ít vận động,…
Các vết thâm nám là mối lo của bất kỳ ai mong muốn có làn da mịn không tỳ vết. Dùng nước ép vải có thể làm mờ vết thâm nám, cho bạn làn da sáng mịn.
Tiêu thụ nhiều thịt đỏ dẫn đến tăng nồng độ estrogen ở phụ nữ và làm tăng nguy cơ mắc lạc nội mạc tử cung.
Đọc nhiều nhất
Tin mới
Tra cứu Bệnh
Tra cứu Thuốc
Tin tức nổi bật
Dược liệu từ thiên nhiên
Đậu phộng từ lâu đã là loại ngũ cốc quen thuộc đối với mọi...
Ngày nay, để chăm sóc sức khỏe, sử dụng thức uống từ thảo mộc...
Cảm cúm rất hay gặp khi thời tiết thay đổi, gây khó chịu cho người...
Nước đậu đen rang là một trong những loại nước uống cực kỳ có...
Nhiều người phương Tây đã đặt tên cho trứng vịt Bắc Thảo là...
Sả không chỉ là một gia vị đặc trưng mà còn là vị thuốc quý trong...
Bệnh gan có xu hướng gia tăng nhanh chóng và gây ra nhiều hệ lụy....
Khi cần thiết, thay vì tìm kiếm các loại cây thuốc và thảo mộc trong...
Chocolate đen, cà phê, chuối... là những thực phẩm có tác dụng thư...
Chanh là loại cây được trồng lâu đời ở khắp mọi miền đất nước,...
Dương cam cúc có tên khoa học là: Matricaria chamomilla L. Dương cam cúc...
Đại bi còn có tên cây Đại ngải, Từ bi xanh, Băng phiến; tiếng Hán...
Quả (chỉ cụ tử) được dùng chống nôn, giải độc, ngộ độc rượu,...
Ngày nay, các thử nghiệm lâm sàng đã công nhận chế phẩm từ cây...
Theo kinh nghiệm dân gian thì muống biển chữa trị những bệnh viêm...
Mặc dù có nhiều công dụng tốt cho sức khỏe, thế nhưng nếu không...
Theo y học cổ truyền, dền gai có vị ngọt nhạt, tính hơi lạnh; có...
Hoa cúc là một loại thảo dược đa tác dụng, được sử dụng như...
Ngay từ xa xưa, cây tre luôn là người bạn thân thiết của dân Việt...
Với nhiều người Việt chúng ta, xương rồng là loại cây gai góc, sống...
Cỏ nhọ nồi được xếp vào danh mục thuốc nam có nhiều tác dụng...
Theo y học cổ truyền, linh chi vị nhạt, tính ấm. Quy kinh: tâm, can,...
Đông y cho rằng, chứng đau nửa đầu bệnh lý chủ yếu là não ảnh...
Dấp cá (hay diếp cá) tên thuốc là ngư tinh thảo. Dấp cá dùng tươi...
Y học cổ truyền có rất nhiều thảo dược, nhiều loại cây quý có...
Tam thất là dược liệu quý hiếm, vì vậy mà người xưa còn gọi là...
Theo bác sỹ Đông y Hồ Nãi Văn đến từ bệnh viện Đồng Đức Đường,...
Mứt là món ăn ngon, truyền thống rất quen thuộc với người dân. Mỗi...
Ăn hành tây rất có lợi cho sức khỏe. Đặc biệt loại thực phẩm...
Cam là một trong những loại trái cây được sử dụng nhiều nhất trên...
3 bài thuốc dân gian của người phương Tây từ gừng, củ hành tây...
Trần bì là vị thuốc làm từ vỏ quýt chín đã phơi hay sấy khô. Ngoài...
Được biết đến với nhiều công dụng như tinh dầu thơm hay gia vị...
Tỏi có tác dụng ngăn chặn sự lắng đọng chất béo thành các mảng...
Cải thảo vị ngọt tính mát, công hiệu thanh nhiệt trừ phiền, thông...
Cam thảo có nghĩa là cỏ ngọt, bộ phận được dùng làm thuốc là...
Bệnh chân tay miệng đối với trẻ nhỏ phổ biến dễ mắc. Đại đa...
Bạn có thể hấp cánh thủy quất với mật ong, ngâm quất với đường,hay...
Nước nhân trần được xem như một thức uống giải khát ở nhiều...
Môi của bạn bị thâm, nứt nẻ và mỏng? Mật ong có thể giúp bạn...
Trong Đông y, vị thuốc từ mã đề nước gọi là trạch tả. Trạch...
Hoa cúc không chỉ chinh phục lòng người bởi hương sắc rực rỡ và...
Điều trị tiêu khát phải phối hợp chế độ ăn uống, thể dục,...
Xương sông là loại cây được nhân dân trồng khắp nơi, dùng để...
Bệnh sởi là một bệnh truyền nhiễm cấp tính do virut gây ra, lây qua...
Rau ngót là loại cây dùng để nấu canh rất thông dụng. Rau này có...
Y học cổ truyền gọi bệnh gút là thống phong, thuộc chứng tý. Nguyên...
Trong y học cổ truyền, thiểu năng tuần hoàn não thuộc phạm vi các...
Zona (dân gian gọi là giời leo) là bệnh do virút gây phát ban và đau...
Hôi miệng là mùi hôi từ hơi thở do nhiều nguyên nhân gây ra. Do khoang...
Cảm cúm là bệnh thông thường xảy ra quanh năm, song tần suất bệnh...
Củ ấu được dân gian dùng làm thức ăn, đồng thời có thể điều...
Có tác dụng thanh nhiệt giải thử, trừ phiền chỉ khát, giải rượu...
Râu ngô dễ kiếm, dễ bảo quản, dễ sử dụng và đặc biệt là mang...
Lá ổi có rất nhiều lợi ích sức khỏe mà nhiều người trong chúng...
Cây củ đậu từ xa xưa được biết đến với công dụng làm đẹp...
Mạch môn đông là vị thuốc thông dụng làm thuốc ho long đàm, thuốc...
U xơ tử cung được xác được xác định là một trong những nguyên...
Thạch sùng là loài bò sát rất quen thuộc, thường sống trên tường...
Ngày nay, tìm hiểu và sử dụng cây thuốc Nam trong phòng và chữa bệnh...
Di đường, tên khác giao di là vị thuốc quý trong đông y từ kẹo mạch...
Tỏi là loại gia vị không thể thiếu trong rất nhiều món ăn. Đặc...
Hẹ là loại rau được dùng nhiều trong các món ăn. người ta còn dùng...
Theo Đông y, việc bài niệu là kết quả khí hóa của bàng quang. Bất...
Theo Đông y dưa chuột còn có tên là Mã bào qua (dưa chuột non vỏ còn...
Tía tô dù là loại cây gia vị dân dã nhưng lại là vị thuốc “trứ...
Củ cải được coi là thực phẩm hàng đầu mang lại những lợi ích...
Theo Đông y, củ cải tươi sống có vị cay, tính mát, củ cải nấu...
Sử quân tử còn có tên khác: cây quả giun, quả nấc, sứ quân tử....
Nhiều nghiên cứu tin cậy đã cho thấy nghệ rất tốt cho cơ thể và...
Với cuộc sống hiện đại với nhiều mối quan hệ và một bầu không...
Nhắc đến cây kim ngân, hẳn là nhiều người đã biết đến, thậm...
Sắn dây là loại thực phẩm vốn không hề xa lạ đối với người...
Là chứng bệnh tương đối phổ biến, viêm loét dạ dày khiến người...
Chat với chúng tôi